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中國時報【曹婷婷╱台南報導】

奇美食品開設國內首家包子觀光工廠，奇美集團創辦人許文龍、董事長廖錦祥與台南市長賴清德29日主持開幕，88歲許文龍致詞讚許賴清德市長做得很好，「市民永遠不想放他走」，提及作食品想作的也是社會公益，落實食安。

近來難得公開亮相的許文龍，出席見證觀光工廠熱鬧開幕儀式，他說，當初創業思索公司名稱，父親發想命名「奇美」，寓意「奇巧美麗」，他說，從早年3個人創業至今，奇美跨足醫療、博物館，善盡企業的社會責任、回饋鄉親，奇美食品也是基於此一理念。

奇美食品董事長宋光夫表示，幸福工廠結合美食、旅遊、觀光、購物等功能，奇美食品希望透過「奇美食品幸福工廠」開幕，從學習食材挑選、產品製作的用心，扎根食安教育，向民眾傳達食品安全的重要性。

揭幕儀式由許文龍、廖錦祥、宋光夫和賴清德一同揭開大燒包，隨後引導賴清德等貴賓參觀觀光工廠，賴清德體驗蒸包子、並戴上廚師帽與伊甸學員一起挑戰試作鳳梨酥。

賴清德說，奇美食品幸福工廠通過經濟部評鑑，是台南市第24家觀光工廠，台南觀光工廠數全國第一，每年前來觀光工廠參觀的人數更達20萬人次，且每年增加中，幸福工廠可望帶動仁德區周邊觀光商機。他也藉此感謝奇美集團對台南的疼惜與幫忙，不僅設置奇美醫院、奇美博物館，今日更增添觀光工廠。

配合開幕，奇美食品幸福工廠即日起至3月31日，購買指定商品，就捐出該筆消費的2%給伊甸基金會，消費兼作公益。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【報導陳志東】直殺成本

圖片提供台北文華東方酒店常見日本人做法國料理，稱為「和魂法菜」，卻少見接受了日本料理精神的法國廚師，以法料為魂骨、日料為血肉，乍見有著和風般的簡約，入口後卻滿是浪漫豐富的法國靈魂，這種「和魂法廚」的代表人物，就是即將來到台北文華東方酒店客座的勞倫特?普久（Laurent Peugeot）。這位法國名廚，即將以其揉合法國情人的浪漫與日本匠人的精準，精彩演繹米其林饗宴。

勞倫特主廚的菜非常獨特，例如很法式的角蝦韃靼甜菜根，卻搭配了很日本的海藻油醋醬；龍蝦海鮮湯搭的是薑汁香茅乳沫、海鱸魚搭的是毛豆仁，更絕是焦糖法芙那巧克力蛋糕，搭配的竟是咖哩百香果醬。從前菜、主菜到甜點，處處展現強烈的日法文化撞擊。

美食家的味蕾，是其見識的延伸；主廚的手藝，則是其生命經歷與文化底蘊的展現。從小生長在法國勃艮第這美食美酒環境中，讓勞倫特主廚有著餐酒搭配的敏銳與浪漫情懷；18歲畢業後陸續進入米其林一星L’Ecusson與三星Lameloise等餐廳工作打下基礎，隨著遊歷東南亞諸國，培養了熱情奔放，但23歲在日本那4年，才是最大的生命撞擊，放縱無羈的浪漫與熱情，從此清晰刻畫了日本匠人的嚴謹，熱情依舊，卻每口滋味都帶著纖細與分明。

現年43歲，勞倫特已是享譽法國廚壇、擁有多間知名餐廳的頂尖名廚。整合了日式與法式料理精神的獨特風格總被津津樂道。開在法國勃艮地的Le Charlemagne法式餐廳從2006年獲得米其林一星後，至今連續蟬聯11年，並曾被法國Gault Millau高特米魯廚師帽美食評鑑與法國美食權威雜誌《Le Chef》選為「年度最佳年輕廚師」，此後聲名大噪，目前在法國各地已擁有5家餐廳。

在台北文華東方酒店邀請下，勞倫特主廚即將來台客座，從1月11日起到1月15日止推出「玩味日法．米其林饗宴」活動，4道式午間套餐每位3800元+10%起；六道式晚間套餐每客5800元+10%起，搭佐美酒每位7500元+10%，即日起開放訂位。

■Index

★台北文華東方酒店╱台北市敦化北路158號╱02-27156888轉分機3

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